中国人对粮食的关心与眷恋，是刻在骨子里的。
人人都知道东北的大米好吃，河南是小麦之乡，乃至山东的高粱，都成为了当代文学里深邃旷远的一抹红色。
更有一句话，是在我们课本上被念念不忘的：中国用占世界7%的土地养活了占世界22%的人口。
时至今日，这句话又呈现出了一个崭新的姿态。中国人口占世界的近1/5，粮食产量约占世界的1/4。中国人吃不饱的日子，已经过去了，而吃得好的目标，也是未来可期。2019年，中国人种出了13277亿斤粮食，约占世界谷物粮食总产量的四分之一。小麦、大米、玉米三大主粮基本自给，大麦、小米、大黄米等杂粮让主食更加丰盈。
就种粮而言，中国山地比重大，人均耕地面积低，自然禀赋并不优渥，那么，这种奇迹因何而来？
要想了解中国种粮的奇迹，就需要跟随大江大河的脉动，到田野中去。中国第一粮仓，听我唱首黄河谣
黄河，是中国的母亲河。中国的第一粮仓，便是由黄河冲积而来的黄淮海平原（华北平原）。
这个大粮仓，包括一整个山东，横跨河北、河南、安徽几省，地处暖温带，气候适宜农业发展，地形以平原为主，又人口密集，水源充沛，是交通要害之地，可以说，粮仓形成的要素，都齐活了。
历史上，这里不仅是重要的粮食基地与“菜篮子”，也是中华文明崛起的重要根基。只不过，中国人的这个大粮仓，来之不易。
曾经的黄河是捉摸不定的，正所谓 “三年两决口，百年一改道”，根据黄河水利委员会的统计，黄河在公元前602年至1938年其间，下游决口次数可达1590次，比较大的改道为26次，河北中南部、河南东部、安徽北部、江苏北部、山东西南部……都是黄河下游频繁被洪水祸害的地区。黄河带来的粮仓，曾经唯有宁夏、内蒙古交界处“黄河百害，唯富一套”的河套平原。而黄淮海区则常年被黄河决堤或改道导致的洪水影响，人民辛勤开垦的良田一遇洪灾，沙化和盐碱化让这些田地又变得寸草不生。
更可怕的是在1938年，国民政府为抵挡日军进攻，不惜掘开黄河郑州段以求自保。黄河水淹没无数良田，形成地跨44个县的沼泽区“黄泛区”，让1200万人流离失所。直到1949年建国以后，黄泛区才得到综合治理。
当黄河不再汹涌咆哮，肆意奔流，从河北到山东、自河南向江淮，一座座类似中原明珠“黄泛区农场”的农业基地开始修建。这片曾经多灾多难的土地上，建立起了中国人最重要的粮仓。
这个大粮仓里，河北是产粮中坚，山东则在种植粮食蔬菜上“文武双全”，但要说最“中”，还是把“粮仓”升级成“厨房”的小麦之乡河南。
